cara membuat bubur seafod :)

Bahan-bahan :

• Air kaldu udang, 2 liter
• Garam, secukupnya
• Beras, 200 gram, cuci bersih

Pelengkap :

• Bawang merah goreng, 2 sendok makan
• Irisan daun bawang, 2 sendok makan
• Acar mentimun dan cabai rawit, secukupnya

Taburan :

• Minyak sayur, 2 sendok makan
• Minyak wijen, 1/2 sendok teh
• Bawang putih, 2 siung, memarkan, cincang halus
• Jahe cincang, 1 sendok teh
• Serai, 1 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
• Ikan kakap putih, 150 gram, potong bentuk dadu kecil
• Bakso udang, 150 gram, potong jadi 8 bagian
• Udang kupas, 150 gram, cincang kasar
• Cumi-cumi, 150 gram, iris kasar
• Kecap asin, 1 sendok makan
• Saus tiram, 1 sendok makan
• Kecap ikan, 1 sendok makan
• Air kaldu udang, 100 ml

Cara Membuat:

• Taburan : Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum dan layu.
• Masukkan ikan, bakso, udang, dan cumi-cumi. Masak kembali hingga seafood berubah warna.
• Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan kecap ikan, aduk rata.
• Tuangi air kaldu, masak hingga mendidih dan air habis. Angkat.
• Campur air kaldu dengan garam, masak hingga mendidih.
• Masukkan beras, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi bubur yang halus dan kental.
• Angkat dan sisihkan.
• Masukkan bubur dalam mangkuk, beri 2 sdm taburan di atasnya.
• Sajikan dengan bahan pelengkapnya.